Norėdami gauti tamsesnį, Geresnis Išvaizda ir karamelizuotą skonį keptoms šakninėms daržovėms (morkoms, pastarnokams), kepimo metu jas apšlakstykite šiek tiek cukraus.

Karamelizacijos Aktyvinimas ir Reakcija:

1. Dozavimas: Naudokite vieną arbatinį šaukštelį rudojo cukraus penkiems šimtams gramų daržovių.
2. Funkcija: Cukrus žymiai pagreitina karamelizacijos procesą (Maillardo reakcija), padedamas daržovėms įgauti gilų, auksinį rudą atspalvį, kuris natūraliai užtruktų ilgiau.
3. Kaitinimas: Kepkite dviejų šimtų dvidešimties laipsnių Celsijaus temperatūroje.
4. Skonis: Skonis tampa dvidešimt procentų saldesnis.